Spaghetto di mare
Ingredienti per quattro persone:
.6-8 gamberoni
.1 pomodoro cuore di bue
. 1 spicchio d'aglio
.olive taggiasche
.peperoncino fresco
.prezzemolo qb
.pepe bianco
.sale
.olio extravergine d'oliva
Preparazione:
Iniziamo creando un bel trito di aglio, peperoncino, qualche
ciuffo di prezzemolo (a fine cottura aggiungeremo il resto del prezzemolo) e
olive taggiasche; fate soffriggere in padella per due minuti con un goccio
d'olio extravergine d'oliva. Ora lavate il pomodoro e tagliatelo a cubetti piccolissimi,
salate, pepate e fate cuocere a fiamma bassaCuocete gli spaghetti al dente, poi
scolateli e uniteli al condimento insieme ai gamberoni sciacquati sotto acqua
corrente. Fate risottare per 1-2 minuti in padella e poi servite con una
spolverata di prezzemolo tritato.
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