Farfalle alla crudaiola
Ingredienti per quattro persone:
.parmigiano reggiano qb
.prezzemolo tritato qb
.olio, sale
Preparazione:
Occupiamoci di preparare il condimento per
questa pasta fredda ottima per un pranzo rigenerante, è molto semplice e veloce
ovviamente.. tagliate un terzo dei pomodorini a cubettini piccoli (dovreste
quasi tritarli), ci due terzi andranno invece tagliati a metà. Mettete il tutto
in una bella ciotola ed aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti, condite
con olio, prezzemolo tritato e sale. Una volta scolata molto bene la pasta, vi
basterà andare ad aggiungerla al condimento. Servite con scaglie di parmigiano.
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