Bocconcini di pollo con speck

 Ingredienti per 4 persone:


.1 petto di pollo
.mezza cipolla
.mezzo bicchiere di vino rosso
.farina 00
.olio
.sale e pepe
.rosmarino
.100 g di speck

Preparazione:



Tagliate a quadratini il petto di pollo e infarinateli: Da parte, con un goccio di olio e con il rosmarino, stufate a fiamma bassa la cipolla con un po' di acqua per 5 minuti. Infarinate i bocconcini di pollo e adagiateli nella casseruola con la cipolla, alzate la fiamma e rosolateli. Una volta che si sono abbrustoliti per bene, sfumateli con il vino rosso, salate e pepate. Lasciate che si restringa un po' la salsina e alla fine aggiungete lo speck tagliato a striscioline precedentemente.

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